Останете достатъчно дълго, и Санторини открива нещо по-скъпоценово от своите знамения на слънце: ритмика на морското въздушен ток, камъка, вино и светлината, които изглеждат почти безвременни. Вашата маршрут следва обикар на кратера на потопен вулкан, и изведнъж островът се издига в тераси от бели села, като върви над дълбокия индиго кратер. Църковните куполи блестят кобалтово сини против небето, и бугенивиле се разлива над каменните стени. Всяко вечер слънцето изпълнява своето театрално съществуване в Агейско море, като целият остров изглежда като голям амфитеатър. Но зад клише на златната луната се крие много по-интересен Санторини: хотели с модерен дизайн, източни вулкански скали, скрити таверни в традиционни пазари и магазини, където съвременните дизайни се срещат с Цикладската ремесленост.

Къде да останете

В Катикиес Санторини, бели тераси се изтекват над скалата като минималистична скулптура. Стаята е източни вулкански скали – студени пещери облечени в лан и мрамър – с balkoni, които плуват над кратера. Вашият ден започва с еспресо и морска въздушен ток; вечерите завършват с шампански докато небето преминава към златна-розова окраска. Няколко закривени улици подолу, Canaves Oia Suites предлагат същите кино визуализации с по-модерен, минималистичен додек. Приватни басейни се издигат над морето, а закатът от терасата изглежда като целият остров дишат. За мирна луксур, Периволас Хотел е почти монашеско спокойствие: група обновени пещерни къщи, където камъка, ланени лежаки и легендарния безкрайен басейн свързват хоризонта с реалността. Ако искате да замените шумот на скалата с мир на села, Vedema, Luxury Collection Resort се намира в тихите улици на Мегалохори, с стаи, разположени около двореца на стара виннария.

Къде да ядете

Храната на Санторини е формирана от вулканския слой – сладки червени помидори, солени каперски и минерали в вината. Селена о(p)стаете остава като кулинарен ориентир на остров, разположен в хълбашко село Пиргос. Локални ингредиенти се превръщат в модерни гръцки специалитети: изкалене помидорни фрито с естествено приправено растения, ягня, медленно готовено в локално вино. За интимен, светлинно осветен вечер, Амбросия ресторант изглежда почти невъзможно романтичен – маси разположени на скалата, докато морето се темни под. След това има Метакси Мас, таверна, която локалците съхраняват като тайна. Отидете за изкалено халуми, ягня, готовено с естествено приправено растения и домашно вино, сервирано в прости чашки. За морска храна, следете рыболовските кораби до To Psaraki, малка таверна в светлина, където обяд може да бъде изкалено червено риба с маслинено масло и лимон.

Къде да пиете

Вината на Санторини – особено Ассиртико – са сред най-особени в Гърция, с гради, касани в терасираните винни гради, които защитават гроздовете от вятъра. Закатни тераси в Santo Wines са вероятно най-драматичните винни стаи на острова, с вид на кратера и чашки бело вино, които хващат вечерната светлина. Приблизна, Venetsanos Winery предлага по-мирно преживяване в една от най-старите виннарии на острова. По-късно, в Фира, коктейли в PK Cocktail Bar пристигат, докато небето преминава към индиго. За нещо по-атмосферно, Franco’s Bar комбинира шампански с класическа музика и осветено вид на острова.

Пиещете традиционната гръцка кафе елинеко в една от старите островски кафе (кафенион) е идеален начин да се приблизите до местната култура. Закривени улици като кадунья в Фира, над които се издигат развалините на средновековния замък, се попълват с традиционни кафе като Kafenedaki tou Emboriou или To Palio Koureio, където можете да седнете на стул с плетено седале и да наблюдавате как се приготвва вашият тънки елинеко кафе в глинена чаша (брики) на ховолија – слой горещ песък – докато слушате звуките на бекгемон (бекгемон) пиони, тикането на комболой броител и медленни хъм на села трубедори.

Къде да магазинувате

Магазините на Санторини се завиват към уметническата, предпочитайки...