Броят на сербските работници в гостиничния бизнес, идващи в Хървация и Черна гора за сезонния работен период, намалява, но заплатите достигат рекордни висоти при изключително тежки условия на работа и високо търсене на специализирани работници. Най-привлекателните сезонни предложения често скриват смени по-дълги от 12 часа, малко свободни дни и големи стресове в пик сезона. Куверите особено са високо търсени, тъй като техните резултати пряко влияят на качеството на услугите и успеха на сезона.

Намаление на броя, възход на заплатите

Гостиничния сектор продължава да среща значителни предизвикателства, особено след пандемията, но през последните месеци са забелязани някои промени. Според Boško Bubanja, менеджер в евент индустрия, днес е по-лесно да намерим кувери, отколкото преди два години, дори с високото търсене. Но броят на сербските работници, идващи в Хървация за сезонния работен период, е намален с около 5% в сравнение с 2023 година, което е първото намаление след шест или седем години нарастващ брой. Сербия сега е трета, а сега четвърта, по броя на ангажирани работници в гостиничния бизнес в Хървация.

Куверите са в най-хубавата позиция, конобарите са най-търсени

Куверите сега са в позиция да диктират условията, защото търсенето на квалифицирани работници надхвърля предлаганото. Опитаните кувери вече не приемат компромиси лесно, често усъвършенстват условията за ангажиране. Според Bojan Avramović, главен кувер, куверите не само имат властта да изберат къде да работят, но и да диктират условията. Те пристигат с ясно определена минимална заплата, а работодателите трябва да я приемат или откажат.

В гостиничния бизнес, професионалните препоръки, репутацията и позитивната работна атмосфера са станали почти толкова важни, колкото кулинарните умения, поради високата ротация на работници.

  • Jelisaveta Vujinović, редактор в секцията видео